Havehuset historie
Museumscaféen ligger i Havehuset ude i museets have. Havehuset er et af Skagens ældste huse, og omtales første gang i 1801. Huset fik sit navn i 1840'erne, da det blev en del af Brøndums gård (senere Brøndums Hotel). Indlemmelsen betød, at huset nu var placeret i haven til Brøndums gård, deraf navnet Havehuset. Det har været anvendt til mange forskellige formål: koleralazaret, gæstgiveri, skænkestue, købmandsbod, vaskehus for Brøndums Hotel, bolig for en gammel fisker, hotelanneks, mindestuer, udstillingslokaler, direktørbolig og administrationsbygning, for blot at nævne nogle af de mange tidligere funktioner. 

I 1880 flyttede det nygifte par Anna og Michael Ancher ind i Havehuset og i 1883 blev datteren Helga Ancher født. Da familien Ancher boede i huset blev den østlige ende, der tidligere havde været købmandsbutik, indrettet som atelier, og ved den lejlighed blev det store vindue indsat i husets gavl. I 1884 flyttede familien Ancher ind i huset på Markvej, men Michael Ancher fortsatte med at bruge Havehusets atelier. Helga Ancher anvendte også atelieret flittigt, og først i 1956 blev hele Havehuset tilgængeligt for publikum.

I 1919 skænkede familierne Brøndum og Ancher haven og Havehuset til Skagens Museum. Det er blevet restaureret flere gange, og i 1971 blev bygningen fredet. I 1975 blev det kalket gult efter i mange år at have været hvidt. En undersøgelse af husets kalklag viste nemlig, at den oprindelige farve var gul.